婴幼儿营养状况评价虚拟仿真实验的构建初探

钟凤 蔡静 高田林 张华琦 孙永叶 韩磊 马爱国 梁惠

（青岛大学公共卫生学院， 山东 青岛 266021） 

[摘  要]婴幼儿营养状况评价是《营养与食品卫生学》实验教学中的一项基本技能，受婴幼儿活泼好动、配合度差等特点限制，学生在实习过程中面临实训难度大，实践与教学联系差等问题，影响着学生的学习效果。文章探讨了婴幼儿营养状况全流程虚拟仿真实验的构建和实施效果，为提高学生婴幼儿营养状况评价能力提供了可借鉴的方式。

[关键词] 婴幼儿；营养状况评价；虚拟仿真实验

[基金项目]该文系青岛大学校级教学改革课题“婴幼儿营养状况评价全流程虚拟仿真实验”（XNFZ2019007）、山东省研究生教育质量提升计划项目“老年营养教学案例库研究”（SDYA17094）资助。

[作者简介] 第一作者：钟凤（1979—），女（汉族），山东青岛人，营养与食品卫生学博士，青岛大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，副教授，主要从事人群营养研究。

[通信作者]梁惠（1964—），女（汉族），山东青岛人，生物化学与分子生物学博士，青岛大学公共卫生学院副院长，教授，博士生导师，主要从事人群营养研究。

营养状况评价是预防医学专业中的专业课程《营养与食品卫生学》的主要内容之一。通过对人体营养状况评价可以了解营养素和能量供给以及消耗之间的动态关系是否达到保障人体健康的要求^[1]。婴幼儿能较为敏感地反映其营养状况，国民营养计划《（2017-2030年）》和《健康中国行动（2019-2030年）》都对生命早期1000天的营养给予了高度关注，社会各界对婴幼儿膳食营养状况的重视程度也逐年上升。

虚拟仿真作为一门新兴的学科，在医学领域的应用也备受关注^[4-5]，学生可以通过虚拟仿真实验教学满足最大限度的的实验操作机会，解决实体实践的不足^[6]。鉴于婴幼儿活泼好动的特点和临床教学的现实条件，无法满足学生的实践愿望和要求。因此，构建婴幼儿营养状况评价全流程虚拟仿真实验是预防医学本科生理论学习与开展营养工作实践相联系的纽带。课程团队本着虚实结合，相互补充的原则，以6-24月龄婴幼儿营养状况评价为中心，采用虚拟仿真与实践教学相结合的方法，利用计算机虚拟仿真现实和数码仿真技术，构建了“婴幼儿营养状况全流程仿真实验”项目。

一、婴幼儿营养状况评价全流程虚拟仿真实验构建的目的及意义

1.目的

通过该实验项目，解决了实际教学中客观条件的限制，拓展实践教学的广度和深度。通过婴幼儿膳食调查模块、营养不足或缺乏疾病的指征模块、人体测量模块和人体营养水平生化检验四个模块的仿真操作，从而让学生掌握婴幼儿营养状况的评价方法，能够完成婴幼儿营养状况评价并给出指导性建议。。

2.意义

培养学生人群营养健康意识、实际操作能力、分析解决问题能力，另外，该项目的建设除了可以面向公共卫生与预防医学专业本科学生开放外，还可应用于临床医学、护理学、儿科学等专业的实验教学及继续教育的使用。

二、构建的过程

1.素材的收集。收集青岛大学附属医院、教学医院妇女儿童医院儿保科婴幼儿膳食调查、生长发育、营养状况评价和生化检测的相关数据信息和材料，并汇总整理婴幼儿营养缺乏病的照片、影像学资料和病历信息等，构建出婴幼儿营养状况评价的框架和组成要素，深入分析婴幼儿营养状况评价的具体流程。

2.实验软件的编制。根据相关资料，设计婴幼儿状况评价虚拟仿真实验的框架结构，编写详细的需求方案，收集软件制作的相关素材。系统采用 B/S 架构相结合的架构方式。通过 BS 架构，用户访问管理平台，查看相关功能（软件列表，课程列表）和统计信息（学习记录，考试成绩）。选用 Mysql数据库，通过集成的 JDK（Java Development Kit）完成开发工作。项目采用3D动画技术进行编制婴幼儿营养状况评价虚拟实验软件，插入知识考核点，实现人机互动操作环节等，以考查学生对专业知识掌握的程度和灵活运用的能力。

3.运行和修改完善。利用欧倍尔实验平台（http://www.obrsim.com/?id=qddxggws），在预防医学专业和临床医学实验教学中进行婴幼儿营养状况评价虚拟实验软件试用。通过召开师生座谈会和专家咨询等多种形式，收集多方面反馈意见和建议，与软件研发人员进行多次交流与沟通，不断纠正软件专业性和技术性错误，调整设计缺陷和不足，

三、成效与展望

目前该项目已在国家虚拟仿真实验平台（www.ilab-x.com）正式实施，学习人数达905人，实验评分5分，实验通过率60.1%，获得了良好的教学效果。

学生通过虚拟仿真软件的学习与实践，激发了学习兴趣，更好地掌握了婴幼儿营养状况评价的原理和实践操作方法，提升了开展婴幼儿营养状况评价的能力。婴幼儿营养状况全流程虚拟仿真实验项目的构建和开展，为实现学生全面素质的提高和实践能力奠定了基础。然而，通过学生和老师不断的调试与磨合，已开发的虚拟仿真软件在内容、表现形式上还需进一步提升。今后将建立婴幼儿营养状况评价综合创新型虚拟仿真实验教学资源库，真正做到“能实不虚、虚实结合”，弥补现有实验教学条件的不足，真正解决预防医学专业本科生实验实习教学存在的问题。

[参考文献]

[1] 孙长灏主编. 营养与食品卫生学[M]. 北京：人民卫生出版社.2016.

[2] 胡晓松，潘克俭，张晓，等.依托虚拟仿真实验教学平台促进医学生实践创新能力[J].中国现代教育装备.2015,(1)：6-8.

[3] 陈沙, 刘平安, 刘慧萍，等.虚拟仿真实验室在医学教学中的应用[J].中国高等医学教育, 2017，(1)：13-14.

[4] 曹亮，李友，季守莲，等.预防医学专业建设虚拟仿真实验室的必要性探讨[5].教育现代化.2018，36：208-224.

Preliminary study on the construction of virtual simulation experiment of whole process of infant nutrition evaluation

Zhong Feng, Cai Jing, Gao Tianlin, Zhang Huaqi, Sun Yongye, Han Lei, Ma Aiguo, Liang Hui

(School of Public Health, Qingdao University, Qingdao, 266021)

Abstract: To evaluate the nutritional status of infants is a basic experimental skill in Nutrition and Food Hygiene. However, it is difficult for students to practice, affecting the effect of practice caused by infants’ characteristics of active and poor coordination. It is a preliminary discussion for the construction of the virtual simulation experiment of the whole process of infant nutrition status, which provides a referential way for improving students' evaluation ability of infant nutrition status. Students can better master and effectively assess the evaluation methods of nutritional status and physiological significance of corresponding indicators, improving their capabilities to evaluate the nutritional status of infants.

Key words: infants; nutritional status evaluation; virtual simulation experiment